mercoledì, 12 dicembre, 2018

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

un porro
3 zucchini
150/200 g di funghi porcini
Olio q.b.
3 uova
4 cucchiai di panna liquida
4 cucchiai di grana grattugiato

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Procedimento
Tagliate le zucchine a tocchetti ed il porro e i funghi porcini a rondelle , e fateli dorare appena in una padella antiaderente dal diametro di 16-18 cm circa. Nel frattempo sbattete bene le uova con la panna, il grana, il sale ed il pepe e quando saranno pronte (circa 10 minuti) versate il composto di uova nella stessa padella, abbassate la fiamma e coprite.
Fate cuocere il tutto coperto per circa 5 minuti, rovesciate su un piatto da portata e fate cuocere per altri 5 minuti. Servite in tavola!

Consiglio
Ottima come antipasto, spuntino o abbinare a un piatto unico.

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