mercoledì, 12 dicembre, 2018

La fesa di tacchino alle erbe aromatiche è un secondo piatto delicato e profumato.

Difficoltà: Media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone
500 g fesa di tacchino
2 rametti di rosmarino
un rametto di salvia (foglie medie)
un rametto di timo
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale
120 ml vino bianco
olio extravergine d’oliva

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Procedimento

Per prima cosa accendete il forno a 200°.

Prendete la mezzaluna e tritate l’aglio, il rosmarino, la salvia, il prezzemolo e il timo, poneteli da parte.

Prendete e create una tasca nella fesa di tacchino e inserite le erbette tritate. Legate la fesa dandole una forma arrotondata, salate il tutto.

In una padella mettete un filo d’olio e rosolate la fesa.
Prendete una teglia da forno, mettete la carta da forno e ponete sopra la fesa versate l’olio e il vino bianco, infornate per 30/40 minuti circa (girandolo per metà cottura).

Consiglio

Abbinamento Vino Rosso Toscano di medio corpo e profumato: Cold’Orcia, Cantina Rosso di Montalcino Bio.

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