domenica, 16 dicembre, 2018

Le farfalle al salmone fresco è un primo piatto semplice, veloce e saporito.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 25 minuti

Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta farfalle Barilla
320 g di salmone fresco
1/2 cipolla bianca
20 g di burro
200 g panna fresca
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine
sale
pepe bianco

Farfalle-al-salmone

Procedimento

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in padella con burro ed olio.

Nel frattempo spellate il salmone e tagliatelo in pezzetti piuttosto piccoli, dei piccoli bocconcini. Aggiungetelo, successivamente, alla cipolla dorata e lasciate rosolare per un paio di minuti.

Portate una pentola d’acqua a bollore, salatela e tuffatevi le farfalle che dovranno cuocere al dente.

Non appena la pasta è pronta, scolatela e trasferitela in padella con il sugo aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura della stessa. Lasciate mantecare la pasta fino a che il sugo non si sia ristretto formando una deliziosa cremina.

Impiattate le farfalle al salmone fresco e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

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