mercoledì, 12 dicembre, 2018

fagottini salati con pere e asiago sono una combinazione perfetta per preparare un antipasto semplice e sfizioso. Una ricetta alternativa per utilizzare la pasta sfoglia, sempre molto apprezzata nella realizzazione di antipasti, stuzzichini e finger food.

In questa ricetta ho utilizzato le Pere Conference di casa mia.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone
1 confezione di pasta sfoglia già pronta
1 pera Conference bio matura
70 g di formaggio Asiago D.O.P.
1 tuorlo d’uovo
pepe nero

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Procedimento

Per realizzare i fagottini salati con pere e asiago iniziate con affettare sottilmente la pera e tagliate a fettine anche il formaggio. Stendete la pasta sfoglia e ricavate 16 quadrati.

Sistemate al centro di ogni quadrato una fettina di pera, un pizzico di pepe e sovrapponete una o due fettine di asiago sigillate il tutto formando dei fagottini. Spennellate la superficie di ogni fagottino con il tuorlo sbattuto e mettete in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.

Sfornate i fagottini salati con pere e asiago quando sono gonfie e dorate e servitele ben calde.

Per saperne di più…

Pere Conference

Il frutto a volte di forma irregolare, è di media o grossa pezzatura, presenta una buccia verde con lenticelle evidenti e rugginose. La polpa è di colore bianco, di sapore dolce e aromatico.

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