domenica, 16 dicembre, 2018

I calamari al profumo di limone con purè di patate sono un secondo piatto veloce e sfizioso. Una ricetta semplice dal profumo delicato e adatto ad ogni occasione.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone
450 g di calamari
n°4 patate medie
10 g burro
20 ml di latte
noce moscata
n°1 limone
aglio
prezzemolo
olio extravergine
sale

Calamari-al-profumo-di-limone-con-purè-di-patate

Procedimento

Preparate il purè di patate. Pulite i calamari e tagliateli a listarelle.

Mettete in una padella l’olio, uno spicchio d’aglio schiacciato, fate soffriggere leggermente e mettete i calamari, facendoli rosolare per qualche minuto.

Aggiungete il vino e lasciatelo sfumare, poi unite il succo di limone e la scorza grattugiata, sale e pepe. Lasciate cuocere per qualche minuto.

Fatto tutto impiattate, come base disponete il purè di patate e versate sopra i calamari al profumo di limone, un filo d’olio extravergine non filtrato, una spruzzata di prezzemolo fresco tritato e una grattugiata di scorsa di limone.

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